瑞田位於濁水溪南岸，是濁水溪流域沖積而成，是鹿谷鄉僅有的一塊平原。土地肥沃，有鹿谷穀倉之稱，這兒就是鹿谷良質米的產地。
濁水溪土壤屬粘板岩沖積土，含有豐富的天然成份，保水力強，透氣性佳，因此本區所產的稻米結穗纍纍，米粒晶瑩，吃起來口感極佳，是米中極品。更由於本區無污染，所以栽培出來的米米質Q軟又香，故頗受消費者喜愛。
早期這兒的田地都種稻米，耕作面積大，產量也多，故除了供鄉民食用之外，還可供應鄰近鄉鎮之需。現在因為農民大部分均將田地種茶樹，故耕作面積銳減，目前所產僅供鄉民食用，已無法供銷他處。最近鹿谷鄉農會正擬復耕計畫，積極鼓勵農民耕作，希望能大量生長良質米，以免消費者向隅。
一般包裝的白米很難辨別品質的好壞，往往造成消費者選購時的困擾。瑞田良質米包裝精美，且米袋上印有良質米之標誌，故選購容易，信譽良好，是米市場上深受歡迎的米。在國人生活水準提高，糧食消費由過去「吃得飽」轉而「吃得好」的今日，瑞田良質米是值得你選購品嚐的。
